Name: Lontong Sayur Labu Siam
Ingredients: Bahan Lontong; Secukupnya beras; Secukupnya cetakan lontong alumunium (yang berbentuk tabung); Secukupnya daun pisang; Bahan Sayur; 2 buah labu siam ukuran besar; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 15 biji cabe merah keriting; Secukupnya ketumbar bubuk; 3 helai daun salam; 2 helai daun jeruk; 1 ruas lengkoas; 1 batang sereh; 1 sdt jinten; 6 biji cengkeh; 2 biji kapulaga; 2 sachet santan kara 65 ml; Secukupnya telur rebus; Secukupnya garam; Secukupnya gula; Secukupnya penyedap; Secukupnya lada

Resep masakan Lontong Sayur Labu Siam yang bikin lidah bergoyang.

Kamu bisa membuat Lontong Sayur Labu Siam using 23 paling enak 8 dengan langkah-langkah sebagai berikut.

Cara meracik Lontong Sayur Labu Siam

Kamu perlu of Bahan Lontong.
Persiapkan Secukupnya of beras.
Persiapkan Secukupnya of cetakan lontong alumunium (yang berbentuk tabung).
Kamu perlu Secukupnya of daun pisang.
Kamu perlu of Bahan Sayur.
Kamu perlu 2 buah of labu siam ukuran besar.
Kamu perlu 5 siung of bawang merah.
Persiapkan 2 siung of bawang putih.
Kamu perlu 15 biji of cabe merah keriting.
Kamu perlu Secukupnya of ketumbar bubuk.
Persiapkan 3 helai of daun salam.
Kamu perlu 2 helai of daun jeruk.
Kamu perlu 1 ruas of lengkoas.
Kamu perlu 1 batang of sereh.
Kamu perlu 1 sdt of jinten.
Kamu perlu 6 biji of cengkeh.
Kamu perlu 2 biji of kapulaga.
Kamu perlu 2 sachet of santan kara 65 ml.
Kamu perlu Secukupnya of telur rebus.
Kamu perlu Secukupnya of garam.
Kamu perlu Secukupnya of gula.
Persiapkan Secukupnya of penyedap.
Persiapkan Secukupnya of lada.

cara membuat Lontong Sayur Labu Siam

Gunting daun pisang sesuai panjang tabung cetakan, gunting juga daun pisang mengikuti bentuk tutup lingkaran. Masukkan daun pisang tersebut ke dalam cetakan.
Untuk kuah sayurnya, potong2 labu siam.
Rendam beras selama 15 menit, lalu cuci bersih. Masukkan beras tersebut ke dalam cetakan lontong yang sudah diberi daun pisang hingga mencapai 1/2 lebih sedikit bagian cetakan, lalu tutup rapat.
Rebus cetakan lontong tersebut di dalam panci presto (semua bagian cetakan terendam air) tanpa ditutup selama 30 menit (jika sudah mendidih kecilkan api hingga waktunya habis). Setelah 30 menit, tutup panci presto, besarkan api hingga pemberat panci presto berbunyi, kecilkan api lalu masak selama 30 menit lagi.
Setelah selesai, matikan api, tunggu hingga panci presto tidak berbunyi lagi baru kemudian tutupnya dibuka. Keluarkan cetakan dari panci, buka tutup cetakan lontongnya, keluarkan lontong yang sudah jadi, sisihkan.
Untuk kuah sayurnya, kupas kulit labu siam lalu potong2 seperti korek api. Haluskan bawang merah, bawang putih, jinten dan cabe merah keriting. Geprek lengkuas, batang serah dan kapulaga. Tumis semua bumbu tersebut bersama daun salam, cengkeh dan daun jeruk hingga harum. Masukkan labu siam yang telah dipotong dan dicuci, aduk-aduk. Tambahkan air secukupnya, tunggu sampai mendidih..
Setelah mendidih, tambahkan 2 sachet santan Kara, aduk-aduk. Masukkan telur yang telah direbus, tambahkan garam, gula, penyedap dan lada secukupnya sesuai selera. Test rasanya, jika sudah pas matikan api kompor.
Tata dalam piring lontong yang telah dipotong, siram dengan kuah sayur labu siam lengkap dengan telurnya. Lontong sayur siap disajikan 😊.