Name: Lontong Sayur Bukittinggi
Ingredients: 150 gr nangka muda; 5 ikat daun cuciwis (lihat foto); 150 gr tetelan daging sapi; 500 ml santan kekentalan sedang; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya; 1/2 sdt lada bubuk; 1 btg serai, geprek; Secukupnya garam dan gula; 3 sdm minyak untuk menumis; Bumbu halus; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 4 buah cabe merah keriting; 4 buah cabe rawit (bisa ditambah jika suka pedas); 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 ruas lengkuas; 3 butir kemiri; Bahan pelengkap; Kerupuk merah; Mie goreng; Lontong polos; Bawang goreng

Resep masakan Lontong Sayur Bukittinggi yang bikin lidah bergoyang.

Kamu bisa membuat Lontong Sayur Bukittinggi using 24 praktis dan lezat 4 dengan langkah-langkah sebagai berikut.

Cara membuat Lontong Sayur Bukittinggi

Kamu perlu 150 gr of nangka muda.
Persiapkan 5 ikat of daun cuciwis (lihat foto).
Persiapkan 150 gr of tetelan daging sapi.
Persiapkan 500 ml of santan kekentalan sedang.
Persiapkan 2 lbr of daun salam.
Persiapkan 2 lbr of daun jeruk, buang tulang daunnya.
Persiapkan 1/2 sdt of lada bubuk.
Persiapkan 1 btg of serai, geprek.
Kamu perlu Secukupnya of garam dan gula.
Persiapkan 3 sdm of minyak untuk menumis.
Persiapkan of Bumbu halus.
Persiapkan 5 siung of bawang merah.
Kamu perlu 3 siung of bawang putih.
Kamu perlu 4 buah of cabe merah keriting.
Persiapkan 4 buah of cabe rawit (bisa ditambah jika suka pedas).
Kamu perlu 1 ruas of jahe.
Kamu perlu 1 ruas of kunyit.
Persiapkan 1 ruas of lengkuas.
Persiapkan 3 butir of kemiri.
Persiapkan of Bahan pelengkap.
Persiapkan of Kerupuk merah.
Persiapkan of Mie goreng.
Kamu perlu of Lontong polos.
Persiapkan of Bawang goreng.

cara memasak Lontong Sayur Bukittinggi

Siapkan semua bahan. Cuci bersih nangka, rebus 5 menit, sisihkan. Cuci bersih sawi dan tetelan, potong-potong sesuai selera..
Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan tetelan, aduk sampai tetelan berubah warna, masukkan santan 1/2 bagian, garam, gula, dan lada, masak sampai tetelan empuk. Aduk-aduk supaya santan tidak pecah..
Masukkan sisa santan dan nangka, masak sampai nangka empuk, terakhir masukkan sawi, koreksi rasa, masak sampai sawi layu..
Penyajian, tata mie dan lontong dalam mangkuk lalu siram dengan kuah lontong, taburi bawang goreng dan kerupuk merah. Lontong sayur Bukittinggi siap disajikan..