Resep masakan Gudeg Kering Wijilan paling enak

Resep masakan Gudeg Kering Wijilan praktis dan lezat. Gudeg Wijilan memang memiliki rasa yang khas. Gudegnya adalah jenis gudeg kering dengan rasa manis. Sebagai lauk pelengkap, daging ayam kampung dan telur bebek yang dipindang kemudian.

Oiya gudeg itu ternyata macem macem jenis nya ada gudeg kering dan. Gudeg Kering, Gudeg Basah, and Gudeg Manggar. Gudeg can be found in every place in Yogyakarta, but Wijilan and Barek are the most famous areas as Gudeg center. Kamu bisa membuat Gudeg Kering Wijilan using 19 praktis dan lezat 4 dengan langkah-langkah sebagai berikut.

Cara meracik Gudeg Kering Wijilan

1. Kamu perlu 1 kg of nangka muda, dicacah.
2. Kamu perlu 500 ml of santan (yang kental makin bagus).
3. Kamu perlu 10 bh of Ceker ayam.
4. Kamu perlu 5 of bt telur rebus.
5. Persiapkan 3 btg of serai, memarkan.
6. Kamu perlu 5 of lb daun jeruk.
7. Kamu perlu 5 of lb daun salam.
8. Kamu perlu 5 sdm of minyak sayur.
9. Persiapkan of Bumbu halus :.
10. Persiapkan 9 siung of bawang merah.
11. Persiapkan 4 siung of bawang putih.
12. Persiapkan 4 of bt kemiri.
13. Persiapkan 1 sdm of ketumbar.
14. Kamu perlu 1 sdt of terasi.
15. Persiapkan 100 gr of gula merah.
16. Kamu perlu 1 sdm of garam.
17. Persiapkan 5 cm of lengkuas, memarkan.
18. Persiapkan 5 of lb daun Jati, substitute: 200 ml air panas+3 kantong teh celup.
19. Kamu perlu Secukupnya of gula pasir.

Gudeg Wijilan memang bercita rasa khas, berbeda dengan gudeg pada umumnya. Cara memasaknya pun berbeda, buah nangka muda (gori) direbus di atas. Namun, tidak semua gudeg di Yogyakarta nikmat dan bercita rasa Gudeg Yu Djum adalah menu paling melegenda di Yogyakarta dan resepnya sudah diturunkan. Karena gudeg yang dijual adalah gudeg kering, Gudeg gudeg yang dijual di sepanjang jalan Wijilan sering juga dibeli untuk cindera mata atau oleh-oleh.

cara membuat Gudeg Kering Wijilan

1. Masak dengan panci press cooker (presto). Masukkan berturut2 bumbu halus dan santan, aduk dulu hingga rata. Susun daun salam, serai di dasar panci. Kemudian Ceker ayam, telur rebus, dan cacahan nangka. Tutup rapat panci presto.
2. Nyalakan api hingga terdengar suara mendesis. Masak selama 30 menit, matikan api. Dinginkan.
3. Siapkan wajan, beri minyak. Gongseng 'glondho', masukkan nangka yang sudah dingin. Aduk hingga kuah mengering dan warna Gudeg berubah menjadi lebih pekat.
4. Sajikan bersama sambal goreng Krecek dan Opor ayam. Yummy! 😍.

Hal ini karena gudeg kering umumnya dapat. Gudeg kering dimasak lebih lama hingga kuahnya habis. Warnanya cokelatnya juga lebih tua dibanding gudeg basah. Gudeg kering baru ditemukan sekitar enam dasawarsa yang lalu. Sifatnya yang kering membuat gudeg tersebut Wijilan memang merupakan sebuah areal yang terkenal dengan penjual Gudegnya.