Resep masakan Gudeg Nangka yang bikin lidah bergoyang.
Kamu bisa membuat Gudeg Nangka using 14 yang bikin lidah bergoyang 5 dengan langkah-langkah sebagai berikut.
Cara meracik Gudeg Nangka
- Kamu perlu 1 1/4 kg of Nangka muda.
- Kamu perlu 6 lbr of Daun salam.
- Kamu perlu 2 ltr of Air kelapa.
- Persiapkan 6 lbr of Daun jati (sesuaikan lebar daun dan panci).
- Persiapkan 800 ml of Santan kental dari 2 btr Kelapa.
- Persiapkan 3 cm of Lengkuas, geprek.
- Persiapkan 300 gr of Gula aren/kelapa/merah yang warnanya gelap, sisir halus.
- Kamu perlu 2 sdm of Garam.
- Persiapkan 2 buah of Kaldu ayam blok (chicken cube).
- Kamu perlu of Bumbu halus :.
- Kamu perlu 16 btr of Bawang merah.
- Kamu perlu 8 siung of Bawang putih.
- Kamu perlu 6 btr of Kemiri.
- Persiapkan 1 1/2 sdt of Ketumbar.
cara membuat Gudeg Nangka
- Kupas dan potong2 nangka.,Cuci bersih,tiriskan. Sangrai kemiri dan ketumbar lalu giling halus. Kupas bawang merah dan bawang putih lalu giling halus..
- Susun daun jati di dasar pressure cooker. Letakkan 1/3 nangka dan 3 lbr daun salam, letakkan 1/3 nangka lagi lalu daun salam dan sisa nangka. Tuangkan air kelapa..
- Bungkus/tutupi dengan daun jati lalu masak dengan api sedang hingga 40 menit setelah mendesis, lalu matikan api dan biarkan hingga tekanan normal baru dibuka (warna merahnya cantik sekali 😍). Tiriskan nangka..
- Sambil menunggu, masak santan, gula aren, lengkuas, garam, kaldu ayam dan bumbu halus dalam panci lain dengan api kecil hingga semua bahan larut..
- Masukkan nangka ke dalam larutan santan, masak sambil sesekali diaduk hingga gudeg mengering..