Resep masakan Sambal goreng krecek kentang hati enak dan sederhana

Resep masakan Sambal goreng krecek kentang hati praktis dan lezat. Krecek atau kerupuk yang terbuat dari kulit sapi atau kerbau yang dikeringkan mungkin tidak banyak yang mengenalnya. Sambal Goreng Kentang Hati juga sering menjadi pelengkap Nasi Tumpeng atau Nasi Kuning bersama lauk lainnya seperti Kering Tempe, Perkedel Kentang, Ayam Goreng dan Urap Sayuran. Ada beberapa variasi bumbu Sambal Goreng, ada yang pakai kemiri, ada yang bumbunya hanya diiris.

Sambal Goreng Kentang Hati sebenarnya bahan dan cara pembuatannya hampir sama dengan Sambal Goreng pada umumnya, namun yang membedakan adalah jelas karena ada tambahan Kentang dan juga Hati ayam di dalamnya. Sambal goreng ati juga cocok untuk kamu sajikan saat berkumpul bersama keluarga. Masakan sambal goreng kentang pete akan lebih sedap jika di tambah dengan ati sapi dan pete. Kamu bisa meracik Sambal goreng krecek kentang hati using 20 praktis dan lezat 9 dengan langkah-langkah sebagai berikut.

Cara membuat Sambal goreng krecek kentang hati

1. Persiapkan 2 pasang of hati ampela ayam.
2. Kamu perlu 1 bh of kentang besar.
3. Kamu perlu 4 of cabe keriting.
4. Kamu perlu 4 of cabe rawit.
5. Persiapkan 2 of cabe merah besar.
6. Persiapkan 1 ruas of Lengkuas.
7. Kamu perlu 1 btg of Sereh.
8. Kamu perlu 1 lbr of Salam.
9. Kamu perlu 3 lbr of Daun jeruk.
10. Kamu perlu 1 sdt of Ebi.
11. Persiapkan 2 btr of Kemiri.
12. Persiapkan 4 btr of Bawang merah.
13. Persiapkan 2 btr of Bawang putih.
14. Persiapkan of Santan instan 1bks(sy pakai fiber creme 2 sdm larutkan air hanga.
15. Kamu perlu 1 sdm of Gula merah.
16. Persiapkan secukupnya of Air.
17. Persiapkan 10 biji of Kerupuk kulit.
18. Kamu perlu of Kaldu jamur.
19. Kamu perlu of Garam.
20. Kamu perlu of Kecap.

Pada umumnya tampilannya kering, namun ada juga yang menggunakan sedikit santan kental. Kelebihan sambal goreng kentang kering yakni tidak cepat basi sehingga dapat bertahan cukup lama. Masakan sambal goreng kentang pas untuk semua keperluan. Inilah resep sambal goreng kentang pedas enak.

cara membuat Sambal goreng krecek kentang hati

1. Kupas kentang, potong dadu kemudian rebus setengah matang, sisihkan.
2. Rebus hati ampela ayam setengah matang, sisihkan lalu potong kotak2.
3. Blender bahan yang dihaluska: cabe rawit,cabe keriting,1bh cabe merah besar,bawang merah,bawang putih, ebi(sangrai dulu) kemiri(sangrai dulu) campur dengan sedikit minyak sebelum di haluskan.
4. Goreng kentang stgh matang sampai matang dan terlihat kecoklatan, jangan sampai kering, goreng ati dan ampela jangan sampai kering.
5. Rajang halus cabe merah besar yg sudah dibuang isinya.
6. Tumis bumbu halus di wajan tanpa minyak, karena saat dihaluskan sudah memakai minyak ya bun,tumis sampai.harum dan beri daun jeruk,salam,lengkuas, sereh aduk2 sampai harum..tambahkan fibercreme yg sudah di campur air atau santan instan yg sdh di campur air dan tambahkan rajangan cabe merah besar.
7. Aduk aduk dengan api sedang, masukkan gula merah dan biarkan sampai larut dan meletup2.
8. Masukkan kentang dan hati ayam aduk2 sebentar, lalu ambil kerecek atau kerupuk rambak, potong sesuai ukuran yg diinginkan dan campurkan ke dalam kuah..masak trs dengan api sedang sambil d aduk sampai krecek empuk dan tekstur nya lembut.
9. Tambahkan garam dan kaldu bubuk dan kecap sesuai selera rasa.

Bahan campuran sambal goreng krecek biasanya adalah kacang tolo, kacang ini favorit Ibu saya namun saya kurang suka dengan aromanya yang aneh. Terkadang tahu, tempe dan potongan tetelan daging sapi juga digunakan untuk membuat kuahnya menjadi lebih gurih. Sambal goreng kentang adalah salah satu contoh hidangan tradisional Indonesia yang memiliki rasa pedas, gurih, manis, dan disukai banyak orang. Apalagi sambal goreng kentang ini tidak hanya bisa dikonsumsi sebagai makanan pelengkap. Sebagai hidangan utama pun, tak kalah lezat.