Name: 176. Opor Jawa Ayam Kampung
Ingredients: 1 buah jeruk nipis; 1 kg ayam kampung; 1.5 liter santan encer; 500 ml santan kental; Bawang goreng; 1 helai batang serai besar (bisa 2 ukuran sedang); 1 ruas laos; 1 ruas jahe; 1 sdm gula; 1 sdt kaldu bubuk jamur; secukupnya Bawang goreng; Bumbu halus:; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1/2 merica (lada bubuk); 1 sdm jinten; 1/2 sdt ketumbar; 3 buah kemiri; 1 sdm garam (tidak munjung)

Resep masakan 176. Opor Jawa Ayam Kampung paling enak.

Kamu bisa memasak 176. Opor Jawa Ayam Kampung using 19 yang bikin lidah bergoyang 5 dengan langkah-langkah sebagai berikut.

Cara meracik 176. Opor Jawa Ayam Kampung

Persiapkan 1 buah of jeruk nipis.
Kamu perlu 1 kg of ayam kampung.
Persiapkan 1.5 liter of santan encer.
Persiapkan 500 ml of santan kental.
Kamu perlu of Bawang goreng.
Kamu perlu 1 helai of batang serai besar (bisa 2 ukuran sedang).
Persiapkan 1 ruas of laos.
Persiapkan 1 ruas of jahe.
Kamu perlu 1 sdm of gula.
Kamu perlu 1 sdt of kaldu bubuk jamur.
Persiapkan secukupnya of Bawang goreng.
Persiapkan of Bumbu halus:.
Kamu perlu 7 siung of bawang merah.
Persiapkan 5 siung of bawang putih.
Kamu perlu 1/2 of merica (lada bubuk).
Persiapkan 1 sdm of jinten.
Persiapkan 1/2 sdt of ketumbar.
Persiapkan 3 buah of kemiri.
Persiapkan 1 sdm of garam (tidak munjung).

cara memasak 176. Opor Jawa Ayam Kampung

Cuci bersih ayam, beri perasan air jeruk nipis. Diamkan dulu selama 15-30menit, baru kemudian bilas lagi. Masak santan encer bersama ayam dengan api kecil mentok sambil ditutup. Saya gak pakai panci presto jadi masaknya lama lebih dari 1 jam. Kira-kira 2 jam 😆, tapi dijamin empuuuk daging ayam kampungnya/bisa pakai daun pepaya dibungkus selama 45 menit sebelum dimasak (kebetulan bener-bener habis pas nyari)..
Jangan lupa masukkan batang serai, jahe dan laos yang sudah digeprek. Kalau opor jawatimur tidak pakai jeruk purut ya..bahkan kunyit ada yang pakai dan tidak. Ini saya ambil versi yang tidak pakai keduanya...😁.
Haluskan bumbu halus, tumis sebentar sampai harum dan masukkan kedalam panci. Jangan lupa untuk menambahkan juga gula dan kaldu bubuk. Dan masak sampai empuk ya, kurleb ya tadi hampir 2 jam di api yang paling kecil sambil ditutup😁..
Jika sudah empuk tambahkan santan kentalnya (saya juga pakai instan kara, kelapa pada naik kemarin😆)..
Aduk-aduk terus agar santan tidak pecah, jika sudah mendidih koreksi apa silahkan ditambahkan. Nah kalau sudah pas, matikan tinggal beri taburan bawang goreng ya....😋.