Name: 2. Rendang Padang Kelapa Parut Sweet Potato
Ingredients: 1 kg daging sapi; 250 g kelapa parut; 250 g Ubi (potong dadu kecil); 1000 ml Santan; BUMBU HALUS :; 8-9 Bawang merah; 5-6 siung Bawang putih; 3 cm Jahe; 2 cm Lengkuas; 2 cm kunyit; 3 batang serai; 15-20 Cabe kering; Sedikit air; bumbu sangrai; 150 g kelapa parut; 1 sdm ketumbar bubuk; 1 sdt jintan bubuk; 1 sdt bubuk kayu manis; BUMBU LAINNYA :; 4 lbr daun jeruk nipis; 2 lbr daun salam; 1 sdm kaldu bubuk; secukupnya Brown sugar/gula; secukupnya Garam; secukupnya Minyak utk menumis

Resep masakan 2. Rendang Padang Kelapa Parut Sweet Potato praktis dan lezat.

Kamu bisa membuat 2. Rendang Padang Kelapa Parut Sweet Potato using 25 praktis dan lezat 8 dengan langkah-langkah sebagai berikut.

Cara membuat 2. Rendang Padang Kelapa Parut Sweet Potato

Persiapkan 1 kg of daging sapi.
Kamu perlu 250 g of kelapa parut.
Persiapkan 250 g of Ubi (potong dadu kecil).
Persiapkan 1000 ml of Santan.
Persiapkan of BUMBU HALUS :.
Persiapkan 8-9 of Bawang merah.
Kamu perlu 5-6 siung of Bawang putih.
Kamu perlu 3 cm of Jahe.
Persiapkan 2 cm of Lengkuas.
Persiapkan 2 cm of kunyit.
Kamu perlu 3 batang of serai.
Persiapkan 15-20 of Cabe kering.
Persiapkan Sedikit of air.
Kamu perlu of bumbu sangrai.
Persiapkan 150 g of kelapa parut.
Kamu perlu 1 sdm of ketumbar bubuk.
Kamu perlu 1 sdt of jintan bubuk.
Kamu perlu 1 sdt of bubuk kayu manis.
Kamu perlu of BUMBU LAINNYA :.
Persiapkan 4 lbr of daun jeruk nipis.
Persiapkan 2 lbr of daun salam.
Persiapkan 1 sdm of kaldu bubuk.
Kamu perlu secukupnya of Brown sugar/gula.
Kamu perlu secukupnya of Garam.
Kamu perlu secukupnya of Minyak utk menumis.

cara membuat 2. Rendang Padang Kelapa Parut Sweet Potato

Sangrai kelapa parut hingga harum dan berobah warna kecoklatan dengan api sedang, aduk terus supaya tdk hangus, pisahkan.
Sangrai ketumbar bubuk, jintan bubu k dan bubuk kayu manis dg api kecil hingga harum, sisihkan.
Haluskan bumbu2 halus dengan blender dan tumis hingga harum, masukkan daun salam dan daun jeruk nipis.
Masukkan bumbu yg disangrai (ketumbar,jintan dan kayu manis), kemudian masukkan daging yg sudah di potong2, tumis daging dengan bumbu2 tersebut dengan api kecil dan terus diaduk.
Masukkan kelapa parut, aduk setelah itu masukkan 1/4 dari santan, naikkan api ke tingkat sedang, aduk sampai semua tercampur rata..
Masukkan semua sisa santan dan aduk perlahan, masukkan garam,gula dan kaldu bubuk.Aduk perlahan dengan api kecil, sementara itu goreng potongan ubi hingga benar2 crispy..
Setelah santan sudah mulai menyusut, masukkan gorengan ubi.
Aduk hingga mencapai tingkat kekeringan sesuai selera dan hidangkan.