Resep masakan Rendang Daging Khas Padang praktis dan lezat.
Kamu bisa memasak Rendang Daging Khas Padang using 22 praktis dan lezat 5 dengan langkah-langkah sebagai berikut.
Cara membuat Rendang Daging Khas Padang
- Persiapkan of Bahan utama :.
- Kamu perlu 1/2 kg of Daging khas dalam.
- Persiapkan 1 liter of santan kelapa (cair & kental).
- Kamu perlu 1 lembar of daun kunyit.
- Persiapkan 5 lembar of daun jeruk.
- Kamu perlu 3 lembar of daun salam.
- Kamu perlu 3-4 batang of sereh geprek.
- Persiapkan 5 butir of cengkeh.
- Persiapkan 2 buah of bunga lawang/pekak.
- Persiapkan 3 butir of kapulaga.
- Kamu perlu 2 sdm of air asam jawa.
- Persiapkan of Asam Kandis (resep asli; saya tdk pakai).
- Persiapkan Secukupnya of garam, gulpas & penyedap rasa.
- Persiapkan of Bumbu Halus :.
- Kamu perlu 1 ons of cabe merah keriting.
- Persiapkan 4 buah of cabe merah tanjung.
- Persiapkan 8 siung of bawang merah.
- Kamu perlu 3 siung of bawang putih.
- Kamu perlu 1 ruas of lengkuas.
- Persiapkan 1 ruas of jahe.
- Kamu perlu 1 ruas of kunyit.
- Kamu perlu 3 butir of kemiri.
cara membuat Rendang Daging Khas Padang
- Pertama sisihkan dulu daging sapi yg sudah dipotong² dan dicuci bersih. Kemudian siapkan bumbu halusnya.
- Berikutnya, tuang 1 liter santan kelapa ke dalam wajan beserta bumbu halus & daging. Aduk rata dulu kemudian mulai masak dikompor dgn api kecil.
- Kemudian tambahkan daun2an & rempah lainnya kecuali air asam jawa. Jangan lupa tambahkan sedikit garam, gulpas, penyedap rasa, aduk dan tes rasa lalu biarkan mendidih (jangan sering mengaduk).
- Jika air mulai agak berkurang tambahkan 2 sdm air asam jawa, aduk perlaham kemudian diamkan kembali sampai benar² menyusut.
- Jika rendang sudah benar² mengental & mengeluarkan minyak artinya hampir selesai, dan siap dihidangkan, tingkat kematangan yg lbh pekat/menghitam lebih bagus &enak. Saya pribadi lebih suka dihidangkan ketika bumbu kental masih merah kecoklatan agar bs di hangatkan berkali². Selamat mencoba 🙏.