Name: Rendang Daging Ala Melayu
Ingredients: 1 kg daging sapi; 3 butir kelapa dijadikan santan; 4 sdm kelapa sangrai hingga kering lalu giling halus sampe berminyak; 2 batang sereh geprek; 2 lembar daun kunyit; 2 lembar daun salam; 6 lembar daun jeruk; 2 cm kayu manis; 2 cm bunga lawang; 3 bh cengkeh; 2 bh kapulaga; secukupnya Garam dan kaldu bubuk; Minyak untuk menumis; ——————————————————-; Bumbu halus:; 30 siung bawmer; 18 siung bawput; 11 bh cabe merah keriting; 5 bh cabe merah besar buang bijinya; 2 cm kunyit bakar; 2 cm jahe; 20 cm lengkuas muda yg msh pink yaa (resep asli 3cm saja); 8 bh kemiri sangrai; 1,5 sdt ketumbar sangrai; 1/4 sdt Jinten sangrai; 1/4 sdt adas sangrai; 1/4 sdt bubuk pala

Resep masakan Rendang Daging Ala Melayu praktis dan lezat.

Kamu bisa membuat Rendang Daging Ala Melayu using 27 praktis dan lezat 2 dengan langkah-langkah sebagai berikut.

Cara membuat Rendang Daging Ala Melayu

Kamu perlu 1 kg of daging sapi.
Kamu perlu 3 butir of kelapa dijadikan santan.
Persiapkan 4 sdm of kelapa sangrai hingga kering lalu giling halus sampe berminyak.
Kamu perlu 2 batang of sereh geprek.
Kamu perlu 2 lembar of daun kunyit.
Persiapkan 2 lembar of daun salam.
Persiapkan 6 lembar of daun jeruk.
Persiapkan 2 cm of kayu manis.
Persiapkan 2 cm of bunga lawang.
Kamu perlu 3 bh of cengkeh.
Kamu perlu 2 bh of kapulaga.
Persiapkan secukupnya of Garam dan kaldu bubuk.
Kamu perlu of Minyak untuk menumis.
Kamu perlu of ——————————————————-.
Persiapkan of Bumbu halus:.
Persiapkan 30 siung of bawmer.
Persiapkan 18 siung of bawput.
Persiapkan 11 bh of cabe merah keriting.
Kamu perlu 5 bh of cabe merah besar buang bijinya.
Kamu perlu 2 cm of kunyit bakar.
Kamu perlu 2 cm of jahe.
Kamu perlu 20 cm of lengkuas muda yg msh pink yaa (resep asli 3cm saja).
Persiapkan 8 bh of kemiri sangrai.
Persiapkan 1,5 sdt of ketumbar sangrai.
Kamu perlu 1/4 sdt of Jinten sangrai.
Kamu perlu 1/4 sdt of adas sangrai.
Kamu perlu 1/4 sdt of bubuk pala.

cara membuat Rendang Daging Ala Melayu

Tumis bumbu halus bersama daun salam,daun jeruk,sereh,daun kunyit,kayumanis,bunga lawang,kapulaga,cengkeh hingga wangi lalu masukkan daging yg sudah dicuci bersih dan dipotong2 menjadi 20bagian, tumis hingga daging berubah warna dan airnya mengering.
Masukkan santan lalu aduk terus hingga mendidih dan masukkan kelapa sangrai yg telah digiling halus tadi. Tambahkan garam dan kaldu bubuk sesuai selera (jgn keasinan yaa krn makin mengental bumbunya akan semakin terasa asinnya nanti). Masak terus hingga kuah menyusut dan kecilkan api masak hingga rendang menghitam mengeluarkan minyak sambil sesekali saja diaduk agar tidak gosong lengket dibawahnya dan daging tdk trlalu hancur krn sering dibolak balik. Selamat Mencoba 😘.