Resep masakan Sayur Godog Betawi yang bikin lidah bergoyang

Resep masakan Sayur Godog Betawi praktis dan lezat.

Kamu bisa meracik Sayur Godog Betawi using 20 enak dan sederhana 6 dengan langkah-langkah sebagai berikut.

Cara membuat Sayur Godog Betawi

1. Persiapkan 1 ikat of kacang panjang, sekitar 10 untai kacang, potong ukuran 2 cm.
2. Kamu perlu 2 buah of labu siam, potong korek api.
3. Persiapkan 250 gram of daging sapi untuk rawon dengan sedikit lemak, potong-potong sesuai selera (saya ganti pake tempe, karena gak ada stok daging).
4. Persiapkan 1 1/2 liter of air - 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa.
5. Kamu perlu of Bumbu dihaluskan:.
6. Kamu perlu 8 siung of bawang merah.
7. Persiapkan 5 siung of bawang putih.
8. Persiapkan 15 buah of cabai merah keriting.
9. Persiapkan 5 buah of cabai rawit.
10. Persiapkan of minyak untuk menumis.
11. Persiapkan of Bumbu lainnya:.
12. Kamu perlu 4 lembar of daun salam.
13. Persiapkan 3 lembar of daun jeruk purut.
14. Persiapkan 2 ruas of lengkuas, memarkan.
15. Persiapkan 2 batang of serai, ambil bagian putihnya dan memarkan.
16. Persiapkan 10 buah of cabai rawit utuh (saya dihaluskan).
17. Kamu perlu 1 sendok makan of garam.
18. Kamu perlu 2 sendok makan of gula merah sisir.
19. Persiapkan 1/2 sendok makan of gula pasir.
20. Persiapkan 1 1/2 sendok teh of kaldu bubuk.

cara memasak Sayur Godog Betawi

1. Siangi labu, potong-potong dan taburi dengan 1 sendok makan garam, remas-remas dan biarkan selama 30 menit hingga layu. Cuci bersih labu beberapa kali dengan air mengalir untuk menghilangkan garam. Tiriskan..
2. Siapkan wajan, panaskan 2 sendok makan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum, bumbu matang dan berubah warna menjadi tidak pucat lagi..
3. Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga rata, dan masak hingga daging berubah warna. Tambahkan 500 ml air dan masak hingga daging empuk. Jika kuah habis dan daging belum empuk, tambahkan air kembali dan masak hingga empuk..
4. Masukkan kacang panjang dan cabai rawit utuh, aduk rata, masak hingga kacang panjang menjadi empuk.
5. Tambahkan labu siam, aduk dan tuangkan sisa air dan santan. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga santan mendidih, teruskan memasak hingga santan mengeluarkan minyak dan benar-benar matang sehingga aroma kuah menjadi harum. Takaran air untuk kuah disesuaikan dengan selera, jika anda menginginkan kuah yang lebih banyak, tambahkan air panas ke dalam masakan..
6. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, aduk rata. Cicipi rasanya, sesuaikan gula dan garam sesuai selera. Angkat dan hidangkan dengan lontong atau ketupat. Yummy!.