Resep masakan Rendang Bahagia yang bikin lidah bergoyang.
Kamu bisa memasak Rendang Bahagia using 17 enak dan sederhana 8 dengan langkah-langkah sebagai berikut.
Cara meracik Rendang Bahagia
- Persiapkan 1 kg of daging boleh bagian mana saja, bagian paha dan has dalam.
- Persiapkan 3-4 butir of kelapa, peras.
- Persiapkan 800 ml of santan kental dr kelapa tsb di atas.
- Kamu perlu 500 ml of santan encer.
- Kamu perlu of Bumbu halus, bisa lgs beli di Pasar yg sdh diracik, atau.
- Persiapkan 100 gr of cabe merah keriting.
- Kamu perlu 80 gram of bawang merah.
- Persiapkan 60 gram of bawang putih 45 gram jahe.
- Kamu perlu of Blender semua dengan 200 ml air sampai halus.
- Kamu perlu 2 gram of jinten yang dihaluskan.
- Persiapkan 4 gram of ketumbar yang dihaluskan (sangrai dulu sebelum di haluska.
- Persiapkan 5 biji of bunga lawang (bunga pekak/star anise).
- Kamu perlu 9 butir of cengkeh 9 butir bunga kapulaga 3 batang serai.
- Kamu perlu 70 gram of batang lengkuas (geprak) 6 lembar daun salam.
- Persiapkan 1/2 lbr of daun kunyit.
- Persiapkan 6 lbr of daun jeruk.
- Kamu perlu secukupnya of Garam.
cara memasak Rendang Bahagia
- Cuci bersih daging, sy buat 22 potong utk 1kg daging.
- Campur daging dg bumbu halus beserta bumbu lain kering yg sy sebutkan diatas.
- Masukkan daging k wajan yg akan digunakan, ungkep daging slm stgh jam, tutup, akan keluar minyak dr daging, jd tdk perlu ditumis dl dg minyak yaa.. bumbunya.
- Masukkan santan encer, masak sampai santan kental berkurang di daging kurleb sejam.
- Stlh santan encer esat, tambahkan santan kental, aduk2, tdk boleh ditinggal sampai mendidih krn akan pecah santan kalau ditinggal2.. kalau sdh mendidih boleh deh nyambi2 ngerjain yg lain, sambil sesekali diaduk2.. bagian bawahnya utk memastikan tdk lengket..
- Masak terus daging sampai kering ya.. sampai keluar minyaknya dan berwarna coklat tua, kehitaman, cakep, dan wanginya bikin tetangga lapar 😃😃, kurleb 2jam an jd toral dr awal kurleb 3-4 jam ya...
- Hasilnya.. Bikin Bahagia....
- Rendang Bahagia, siap disantap..