Name: Rendang Daging Sapi
Ingredients: 1 kg daging sapi (bagian tanjung/ paha pendasar/ has dalam); 1 L santan; 1/2 blok kecil gula merah; 1 sdm gula pasir; 3 bh asam kandis (seduh dengan air panas); 3 lbr daun salam; 2 batang sereh (digeprek); secukupnya Air; secukupnya Minyak; Bumbu A; 25 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 1/4 kg cabai keriting merah; 10 bh cabai rawit (boleh skip); 10 bh kemiri; 2 sdm garam; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari laos; 1 batang sereh; Bumbu B; 1 1/2 sdm ketumbar; 1 sdm lada putih; 2 sdt jinten; 1 sdt pala bubuk; 10 bh kapulaga (ambil isinya saja); 5 bh cengkeh; 5 bh cabai jawa; 2 bh bunga lawang; 2 potong kecil kayu manis

Resep masakan Rendang Daging Sapi enak dan sederhana.

Kamu bisa memasak Rendang Daging Sapi using 30 enak dan sederhana 7 dengan langkah-langkah sebagai berikut.

Cara meracik Rendang Daging Sapi

Kamu perlu 1 kg of daging sapi (bagian tanjung/ paha pendasar/ has dalam).
Kamu perlu 1 L of santan.
Kamu perlu 1/2 blok kecil of gula merah.
Persiapkan 1 sdm of gula pasir.
Persiapkan 3 bh of asam kandis (seduh dengan air panas).
Persiapkan 3 lbr of daun salam.
Kamu perlu 2 batang of sereh (digeprek).
Persiapkan secukupnya of Air.
Kamu perlu secukupnya of Minyak.
Persiapkan of Bumbu A.
Persiapkan 25 siung of bawang merah.
Persiapkan 10 siung of bawang putih.
Kamu perlu 1/4 kg of cabai keriting merah.
Persiapkan 10 bh of cabai rawit (boleh skip).
Kamu perlu 10 bh of kemiri.
Persiapkan 2 sdm of garam.
Kamu perlu 1 ruas jari of jahe.
Kamu perlu 1 ruas jari of kunyit.
Kamu perlu 1 ruas jari of laos.
Kamu perlu 1 batang of sereh.
Persiapkan of Bumbu B.
Kamu perlu 1 1/2 sdm of ketumbar.
Kamu perlu 1 sdm of lada putih.
Kamu perlu 2 sdt of jinten.
Persiapkan 1 sdt of pala bubuk.
Persiapkan 10 bh of kapulaga (ambil isinya saja).
Persiapkan 5 bh of cengkeh.
Persiapkan 5 bh of cabai jawa.
Persiapkan 2 bh of bunga lawang.
Persiapkan 2 potong kecil of kayu manis.

cara memasak Rendang Daging Sapi

Bersihkan dan potong daging sesuai selera. Kemudian rebus selama ±45-60 menit..
Sembari daging direbus, siapkan kemudian haluskan bumbu A dan bumbu B..
Panaskan minyak, tumis bumbu B sebentar, kemudian masukkan bumbu A. Aduk terus hingga wangi. Masukkan daun salam, dan sereh..
Masukkan daging sapi yang telah direbus, aduk rata. Biarkan sesaat hingga bumbu meresap..
Masukkan air sisa rebusan daging, gula merah, gula pasir, dan air asam kandis. Aduk rata kemudian biarkan hingga mendidih..
Masukkan santan. Masak (sambil sesekali diaduk agar bagian bawah tidak gosong) hingga mencapai kekentalan yang diinginkan (saya lebih suka sampai agak kering). Koreksi rasa dan kematangan daging..
.