Resep masakan Sayur godog ala Betawi feat lontong praktis dan lezat. Lihat juga resep Sayur Godog Betawi enak lainnya! Sesekali buat sarapan saat di weekend dengan sayur godog lontong sayur. Pak suami suka sekali yang namanya ketupat atau lontong sayur, tapi Paksu gak suka petai, so di skip petai nya.
Dan sayur yang paling sedap untuk menemaninya apalagi kalau bukan sayur godog a la Betawi yang dibuat super pedas, dengan potongan daging sapi nan empuk dan cabai rawit merah yang dibiarkan utuh.
Jakarta sebagai ibukota negara kita juga mempunyai segudang masakan khas yang mengundnag selera.
Salah satunya adalah resep lontong sayur betawi yang khas dna berbeda dengan lainnya.
Kamu bisa membuat Sayur godog ala Betawi feat lontong using 17 paling enak 3 dengan langkah-langkah sebagai berikut.
Cara membuat Sayur godog ala Betawi feat lontong
- Persiapkan 300 gram of buncis, potong serong.
- Kamu perlu 1 1/2 liter of air.
- Kamu perlu 500 ml of santan kental dari 1 butir kelapa *saya pakai santan kemasan.
- Kamu perlu 5 buah of tahu cokelat, potong sesuai selera.
- Persiapkan of Bumbu dihaluskan:.
- Persiapkan 8 siung of bawang merah.
- Persiapkan 5 siung of bawang putih.
- Persiapkan 8 buah of cabai merah.
- Persiapkan of minyak untuk menumis.
- Kamu perlu of Bumbu lainnya:.
- Kamu perlu 4 lembar of daun salam.
- Persiapkan 3 lembar of daun jeruk purut.
- Persiapkan 2 ruas of lengkuas, memarkan.
- Persiapkan 2 batang of serai, ambil bagian putihnya dan memarkan.
- Kamu perlu 1 sdm of garam.
- Kamu perlu 2 sdm of gula merah sisir.
- Kamu perlu 1/2 sdm of gula pasir.
Lontong sayur ini menggunakan sayur godog nangka muda yang kental dan lezat kuahnya karena menggunakan ebi sebagai salah satu bumbunya. Kemaren mau masak Sayur Pepaya ala Jowo biasa, tapi kok kepikiran ingin masakan yang berbeda. Akhirnya pilihan jatuh ke sayur Pepaya ala Betawi yang di sebut Sayur Godog. Aku dulu pernah masak sayur Godog juga, tapi versi pakai Labu siam.
cara memasak Sayur godog ala Betawi feat lontong
- Siapkan wajan, panaskan 2 sendok makan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum, bumbu matang dan berubah warna menjadi tidak pucat lagi..
- Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga santan mendidih, teruskan memasak hingga santan mengeluarkan minyak dan benar-benar matang sehingga aroma kuah menjadi harum. Masukkan potongan buncis dan tahu cokelat, aduk dan tuangkan sisa air dan santan. Takaran air untuk kuah disesuaikan dengan selera, jika anda menginginkan kuah yang lebih banyak, tambahkan air panas ke dalam masakan..
- Tambahkan gula, garam, aduk rata. Cicipi rasanya, sesuaikan gula dan garam sesuai selera. Angkat dan hidangkan dengan lontong atau ketupat..
Nah.kali ini aku ingin memasak yang versi memakai Pepaya. Sama-sama enak.tapi beda tekture dan rasa aja. Hasilnya jadi ala ala resep lontong sayur medan dan resep ketupat sayur padang gitu.. Cuci bersih labu beberapa kali dengan air mengalir untuk menghilangkan garam, tiriskan. Sayur godog Betawi adalah sayur khas dari Betawi.yang biasa di sajikan di hari Lebaran.bersanding dengan ketupat.