Resep masakan Kuah Lontong Tauco yang bikin lidah bergoyang.
Kamu bisa membuat Kuah Lontong Tauco using 17 praktis dan lezat 5 dengan langkah-langkah sebagai berikut.
Cara meracik Kuah Lontong Tauco
- Persiapkan 250 gr of udang segar, kupas kulitnya.
- Persiapkan 4 sdm of tauco merk Yeo's.
- Persiapkan 1 batang of wortel ukuran besar, potong korek api.
- Persiapkan 250 gr of buncis, iris tipis.
- Persiapkan 2 papan of petai, pipil.
- Persiapkan of Tempe/tahu potong dadu (optional).
- Kamu perlu of Kerupuk jangek/kerupuk kulit digoreng.
- Persiapkan 2,5-3 liter of santan dari 2 butir kelapa.
- Persiapkan 2 sdm of garam (sesuaikan selera masing2).
- Kamu perlu of Kembang tahu/kulit tahu jika suka (saya gak pakai).
- Persiapkan of Lontong daun/ketupat.
- Persiapkan of Bawang merah goreng untuk taburan.
- Kamu perlu of Bumbu Iris.
- Persiapkan 80 gr of bawang putih.
- Persiapkan 120 gr of bawang merah.
- Kamu perlu 2 cm of jahe.
- Kamu perlu 100 gr of Cabe rawit hijau/ 200 gr cabe hijau keriting.
cara memasak Kuah Lontong Tauco
- Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabe, jahe, buncis.. wortel potong korek api.. pipil petai.. kupas bersih udang.
- Tumis bumbu iris (bawang merah, bawang putih) sampai wangi lalu masukkan irisan jahe dan cabe (gunakan cabe rawit bila suka pedas atau cabe keriting hijau jika gak suka pedas), takaran cabe bisa ditambah/dikurangi sesuai selera yaa (saya menggunakan campuran cabe rawit hijau, cabe rawit setan dan cabe hijau keriting).
- Masukkan udang, tumis sampai udang berubah warna.. masukkan tauco, kembang tahu/kulit tahu (jika pakai), wortel, buncis, petai, tahu, tempe, tumis sampai sayuran layu,.
- Lalu masukkan santan dan garam, aduk sampai mendidih dan sayur empuk.. cicipi rasanya, sesuaikan rasa asinnya.. Sesaat sebelum diangkat, masukkan kerupuk jangek goreng/kerupuk kulit jika suka.. nggak pake juga tetap enaaakk.
- Angkat.. siram diatas potongan lontong daun, taburi dengan bawang goreng.. yummeeehh 🤤🤤.