Name: Sayur Ketupat Betawi Asli
Ingredients: 3 buah labu siam uk. Sedang; 1/2 kg kacang panjang besar (warna hijau muda/putih); 1/4 kg kentang; 2 papan petai; 3 batang daun bawang; Bumbu dihaluskan:; 1/4 kg cabe merah keriting; 2 ons cabe rawit merah; 15 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 butir kemiri sangrai; 1 ruas kunyit bakar; 1 ruas jahe bakar; 1 sdt terasi bakar atau 1 sdt ebi; 1 sdm lada; 1 sdm ketumbar; Bumbu-bumbu lain:; 1 ruas besar lengkuas; 2 batang sereh; 4 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 sdm ebi; 3 sdm gula merah; 3 sdm cabe merah giling; 2 butir santan, pisahkan santan kental n encer

Resep masakan Sayur Ketupat Betawi Asli enak dan sederhana.

Kamu bisa membuat Sayur Ketupat Betawi Asli using 25 enak dan sederhana 6 dengan langkah-langkah sebagai berikut.

Cara meracik Sayur Ketupat Betawi Asli

Persiapkan 3 buah of labu siam uk. Sedang.
Persiapkan 1/2 kg of kacang panjang besar (warna hijau muda/putih).
Kamu perlu 1/4 kg of kentang.
Kamu perlu 2 papan of petai.
Persiapkan 3 batang of daun bawang.
Persiapkan of Bumbu dihaluskan:.
Persiapkan 1/4 kg of cabe merah keriting.
Persiapkan 2 ons of cabe rawit merah.
Persiapkan 15 siung of bawang merah.
Kamu perlu 5 siung of bawang putih.
Persiapkan 5 butir of kemiri sangrai.
Persiapkan 1 ruas of kunyit bakar.
Kamu perlu 1 ruas of jahe bakar.
Kamu perlu 1 sdt of terasi bakar atau 1 sdt ebi.
Persiapkan 1 sdm of lada.
Persiapkan 1 sdm of ketumbar.
Persiapkan of Bumbu-bumbu lain:.
Kamu perlu 1 ruas besar of lengkuas.
Persiapkan 2 batang of sereh.
Kamu perlu 4 lembar of daun salam.
Persiapkan 2 lembar of daun jeruk.
Kamu perlu 1 sdm of ebi.
Persiapkan 3 sdm of gula merah.
Kamu perlu 3 sdm of cabe merah giling.
Kamu perlu 2 butir of santan, pisahkan santan kental n encer.

cara memasak Sayur Ketupat Betawi Asli

Siapkan bahan-bahan.
Potong-potong halus kacang panjang, daun bawang dan parut labu siam, kentang potong kotak kecil, lalu dikukus kurleb 20 menit, knp hrs dikukus dl? Karena stl direbus berulang-ulang sayurnya tidak hancur tetap ada teksturnya.
Haluskan bumbu-bumbu lalu tumis sampai harum, beri lengkuas dan sereh yang sudah dikeprak, tambahkan daun jeruk dan daun salam.
Rebus sayur dalam santan encer lalu beri tumisan bumbu2, api kecil dan aduk-aduk, masukkan ebi yang sudah direndam sebelumnya dan gula merah yang sudah disisir.. juga garam.
Setelah mendidih, masukkan santan kental.. aduk-aduk, koreksi rasa, matikan api.. tumis cabe giling hingga matang dan masukkan ke dalam sayur.
Warna sayur akan semakin merah menggoda.. perpaduan rasa pedas, manis, asin dan gurih akan semakin lengkap bila dihidangkan dengan semur daging Betawi.. resep sudah ada sebelumnya yaa... jadilah sayur ketupat Betawi...