Resep masakan Ketupat Sayur Padang enak dan sederhana.
Kamu bisa memasak Ketupat Sayur Padang using 22 yang bikin lidah bergoyang 8 dengan langkah-langkah sebagai berikut.
Cara membuat Ketupat Sayur Padang
- Persiapkan 1 of labu siam (bisa ganti kacang panjang/buncis).
- Kamu perlu 1 potong of nangka.
- Persiapkan 1 ikat of sayur paku/pakis.
- Persiapkan of Bumbu halus :.
- Persiapkan 7 of bawang merah.
- Kamu perlu 2 of bawang putih.
- Persiapkan 6 of cabe keriting merah.
- Persiapkan 2 of cabe rawit.
- Persiapkan 1 of kemiri.
- Persiapkan 1/2 sdt of ketumbar.
- Persiapkan 2 cm of kunyit.
- Persiapkan 3 cm of jahe.
- Persiapkan 1/4 sdt of pala bubuk.
- Kamu perlu 3 cm of lengkuas.
- Kamu perlu of Bahan lainnya :.
- Persiapkan 2 of daun jeruk.
- Kamu perlu 3 of daun salam.
- Persiapkan 3 tangkai of daun ruku ruku.
- Persiapkan 1 of daun kunyit (saya tidak pakai).
- Persiapkan 2 of asam kandis.
- Kamu perlu 1 liter of santan dari 1/2 kelapa.
- Persiapkan 1 sdm of kelapa gongseng.
cara membuat Ketupat Sayur Padang
- Siapkan bahan-bahannya. Labu siam diiris korek. Nangka potong kecil2. Sayur pakis ambil daun dan batang mudanya. Siapkan bumbu halus..
- Tumis bumbu halus. Jika sudah harum, masukkan daun salam, daun jeruk, daun ruku ruku. Aduk hingga daun layu..
- Masukkan santan. Jika sudah mendidik masukkan nangka & labu siam. Masak dengan api kecil. Jika sudah lunak, masukkan daun pakis. Beri garam, kaldu bubuk dan kelapa gongseng. Tips : kalau mau enak banget, masak pake slowcooker mode high selama 8 jam. Bumbunya meresap bgt ke nangka & telurnya. Sayur dimasukkan terakhir (masak di kompor aja)..
- Potong-potong ketupat. Tuang sayur kedalam piring. Enak dimakan hangat2..
- Cara membuat kelapa gongseng : Sangrai kelapa parut + kulit. Cari yg kelapanya udah tua..
- Aduk terus sampai parutan kelapa berwana cokelat tua..
- Lalu blender / diulek sampe halus banget dan minyaknya keluar. Simpan di toples kaca kedap udara..
- Kelapa gongseng bisa dipakai untuk membuat rendang..